３月６日。
本日は、半日仕事をお休みさせて頂き
大阪府の柏原市にある 【安全なお米・自然食品のお店 根っこやさん】 が主催する
味噌作り体験へ 嫁様と一緒に参加してきました。
根っこやさんは、とても素材にこだわる自然食品のお店なので、
使用する素材は全て国産の物なのです。
しかも、大豆などは事前に 薪を使って はがまで炊いてくれているので
仕上がりが一層おいしくなるそうなんです。
これは１年後が楽しみだ
ちなみに、味噌作りが楽しすぎて 製作時の写真は一切なし(笑)
これは出来上がった味噌の写真。
私が白米こうじ、嫁様が玄米こうじを使って作りました。
教えて頂いた先生に
『 出来れば久松の壺に入れて寝かせると良い』
と教えて頂いたので、帰って実家で聞いてみると・・・
なんとあるではないですか！
そんな訳で、コチラの容器に味噌を移し替え、
来年の今頃までじっくり寝かせる事にいたします。
奈良県で畳を頼むなら、南たたみ店にお任せください
南たたみ店 奈良県吉野郡下市町下市２３４５番地
０７４７－５２－９６９６
お問い合わせ、お待ちしております。